Seafood Expo Global/Seafood Processing Global представляет новейшие продукты и самые инновационные решения в индустрии морепродуктов.

Потребители требуют более высокого качества, инноваций в новых вкусах, большего количества специй и готовых к употреблению продуктов.

БАРСЕЛОНА, Испания, 25 апреля 2023 г. /PRNewswire-PRWeb/ -- Крупнейшая в мире выставка индустрии морепродуктов Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, организованная компанией Diversified Communications, пройдет с 25 по 27 апреля в Барселоне и представляет собой крупнейшее мероприятие, когда-либо проводившееся в истории выставки. В 29-й выставке примут участие поставщики морепродуктов, оборудования и услуг со всего мира, которые продемонстрируют свои новейшие продукты покупателям и профессионалам отрасли, ищущим инновации и тенденции.

В течение следующих трех дней Seafood Expo Global/Seafood Processing Global станет универсальным магазином, где можно будет найти морепродукты для индустрии гостеприимства и розничной торговли, а также узнать о текущих тенденциях в области перерабатывающего и упаковочного оборудования, контроля качества, безопасности пищевых продуктов и гигиенических услуг. Представленные новые продукты призваны предложить потребителям новые впечатления от еды, обеспечить лучшее качество и большее разнообразие, продлить срок годности и ответить на меняющийся спрос рынка на более экологичные, здоровые и готовые к употреблению продукты.

Сегодня вечером, в 18:15, на мероприятии состоится прием престижной ежегодной премии Seafood Excellence Global Awards, которая признает лучшие морепродукты года, представленные на выставке. На конкурс Awards было представлено 77 продуктов, выбрано 39 финалистов из 16 стран. Победители лучших продуктов будут объявлены во время приема.

Последние тенденции в области морепродуктов

Качество. Потребители требуют более качественных морепродуктов и готовы платить за них больше.

Инновации и новые вкусы. Производители признают, что потребители также ищут ценность и разнообразие. Чтобы удовлетворить этот спрос, разрабатываются новые вкусы и инновационные вкусовые комбинации. Например, продукты из копченого и вяленого лосося с более интенсивным процессом копчения и добавлением более сильных ароматизаторов, таких как лакрица, твердый сыр и кедровые орехи, а также джин.

Азиатские вкусы становятся более популярными – среди продуктов, представленных на конкурс Awards, преобладают ароматы Таиланда, Вьетнама, Сингапура, Малайзии и Японии, продолжая давнюю традицию вдохновения продуктами этих культур и кухонь.

Более острые и острые продукты. Несколько позиций продуктов имеют высокий профиль специй, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на все более острые и острые специи. Например, краб чили по-сингапурски, рыба кацу с приправой карри, тендеры из кальмаров «Пылающее трио» и вяленая рыба с сыром и перцем чили.

Уличная еда – продукты, которые легко приготовить и которые позволяют потребителям приготовить уличную еду или непринужденную трапезу дома. Кебаб из лосося, пельмени с креветками Сяо Лонг Бао и набор для гамбургеров с лососем, включающий все ингредиенты, — вот лишь некоторые примеры.

Выделенные продукты

Копченый европейский угорь в соево-имбирном соусе Финалист Seafood Excellence Global Awards ICECO Fish (Литва) Стенд 2F103

Европейский угорь горячего копчения ZIGMAS коптится натуральным способом с использованием буковых щепок, затем приправляется соево-имбирным соусом и посыпается кунжутом для придания азиатского вкуса. Эта редкая и эксклюзивная рыба выращивается в Голландии с соблюдением принципов устойчивого развития. Продукт можно есть отдельно, как закуску или как блюдо с приправами.

Финалист конкурса Seafood Excellence Global Awards компании Bon Bon по рыбным укусам в панировке Vičiūnai Group (Испания), стенд 3A401

Красочные рыбные кусочки, которые являются хорошим источником витаминов и белка. Натуральная панировка из шпината, свеклы и моркови придает блюду хрустящую текстуру и создает красочную волну на тарелке. БОН БОН можно подавать в качестве вкусной закуски для друзей или обеденного блюда для всей семьи, обеспечивая дополнительную дозу различных витаминов.

Упаковка из мультисвежей пленки Multivac Stand 3DD601

MultiFresh™ — это процесс производства высококачественной пленочной упаковки. Пленки обладают высокой прозрачностью и могут использоваться для упаковки широкого спектра продукции. Пакеты MultiFresh™ обволакивают продукт как вторая кожа. Верхняя пленка приклеивается к изделию, но не сдавливается, не меняя его форму. Таким образом можно надежно упаковать даже продукты с острыми или твердыми компонентами, такими как кости, кости, специи и т. д. После размещения вокруг продукта верхний и нижний листы герметизируются по всей поверхности продукта.