«Это люди, продукт и процесс»

ЗЕЙНСВИЛЛ — Это был унылый будний день на восточной стороне города, но это не помешало нетерпеливым клиентам зайти в парадную дверь Conn's Potato Chip Company, чтобы насытиться.

Большинство ушли со специальной банкой, выпущенной в честь 85-летия компании, наполненной свежеприготовленными чипсами, которые были доставлены из фритюрницы всего за несколько минут. В этот день это был оригинальный рецепт обычного вкуса, который компания использовала с момента своего основания.

Это был еще один пример того, как чем больше меняется ситуация в самой современной компании по производству микросхем в Восточно-Центральном Огайо, тем больше вещей остается прежними.

«Все наши сотрудники — местные, и это действительно является основным продуктом питания здесь», — сказал президент Джон Джордж, который является совладельцем компании вместе со своим братом Томми, который занимает должность вице-президента.

«Посмотрите, сколько людей приходит купить чипсы, чтобы отвезти их к родственникам мужа или куда-то еще», — добавил Джон. «Кто-то каждый день вывозит их из штата кому-то, кто переехал отсюда. Девяносто процентов нашего бизнеса по доставке по почте приходится на людей, которые переехали и хотят заказать нашу продукцию. Это по-прежнему является основным продуктом, потому что многие из нас выросли с это."

Несмотря на слухи в социальных сетях, говорящие об обратном, бизнес остается стабильным и фактически растет, сказал Томми.

«Однажды кто-то пришел, но на стоянке не было машин», - сказал Джордж. «Нас закрыли. Мы были в офисе, но они сказали (в социальных сетях): «Конн закрыт и выехал. Там никого нет». Сейчас январь, февраль и март, наши самые медленные три месяца в году. Бывают дни, когда мы не бежим, но в определенной степени мы все еще здесь.

«Мы по-прежнему открыты и никуда не денемся», — сказал Джордж. «Это не новость. Это то, чем мы занимаемся уже 20 лет с тех пор, как находимся здесь».

Бизнес остается полностью местным, несмотря на попытки переманить его со стороны более крупных компаний в прошлом. Братья официально переняли компанию в 2019 году от ее матери Лоис Джордж и Монти Хантера, которые купили бизнес у Ричарда Даунинга в 2001 году.

Компания, которая придерживалась того же рецепта чипсов с момента своего основания на своем бывшем предприятии на Нэнси-авеню, теперь осуществляет дистрибуцию в 25 округах штата Огайо в Центральном и Восточно-Центральном Огайо.

Единственное изменение коснулось растительного масла — теперь они используют высокоолеиновое соевое масло из-за суровых мер Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в отношении трансжиров в 2014 году. За исключением некоторых изменений в пакетах для картофеля — новый пакет, разработанный XGS Graphics, будет снят позже. в этом году — все осталось как есть.

В Conn's работают 74 сотрудника на заводе в Кемпер-Корт в Зейнсвилле, распределительных центрах в Колумбусе и Ланкастере, а также персонале по доставке и мерчандайзингу.

По словам Джона, оно перерабатывает минимум 50 000 фунтов картофеля в день, который закупается у производителей по всей стране в зависимости от сезона.

«С момента моего приезда 20 лет назад и до сегодняшнего дня мы по-прежнему делаем то же самое, используя то же самое оборудование», — сказал Джон. «Мы провели капитальный ремонт некоторого оборудования (например, слайсеров и фритюрниц), но процесс идентичен».

Помимо собственной продукции, они также производят чипсы для компании Grippo's, базирующейся в Цинциннати. Джон сказал, что они отправляли по пять грузовых автомобилей Grippo в неделю на доставку в течение пяти лет.

«В напряженные сезоны мы легко заработаем четверть миллиона фунтов в неделю», — сказал Джон.

Нехватка персонала и рост затрат, вызванный инфляцией, стали причиной некоторых разочарований, и компания не застрахована от роста затрат на ведение бизнеса.

С 2020 года стоимость растительного масла выросла на 75%, канолового масла — на 300%, а стоимость гофрированного картона, используемого для изготовления транспортных коробок, выросла на 24% и продолжает расти. Затраты на топливо выросли вдвое. Цена на пленку для пакетов для чипсов выросла на 65%.

Завод использует около 800 галлонов (стоимостью около 6000 долларов) высокоолеинового соевого масла в день.

«Это вызов каждый день», — сказал Джон. «Иногда нам приходится замедлять производство из-за социально-экономических условий в стране. Это очень распространено в отрасли. Люди, которые нас снабжают, мы разговариваем с этими владельцами и постоянно слышим одно и то же. владельцы перемещают продукцию поздно ночью, потому что им не хватает рабочих. Такова сейчас культура в стране, и я не вижу, чтобы она изменилась».