На ферме Буллардов идет дождь из орехов пекан.

АДАМ РАССЕЛ

БУЛЛАРД — Идет буквально дождь из орехов пекан, когда «Большой Шейки» хватается за дерево в Мартинс-Пеканвилле и начинает трястись. Листья и орехи пекан шуршат и падают мультяшным темным рой, который опускается с быстрым стуком, стуком, стуком фруктов, падающих на землю.

Джулиан Амайя улыбается и сидит на корточках под крышей своего трактора, пока встряхиватель багажника заполняет землю орехами пекан.

Это был богатый год для орехов пекан в Восточном Техасе, и Амайя был занят сбором урожая, а также раскалыванием и очисткой орехов пекан для жителей этого района.

«Это высокоурожайный год», — сказал он, стоя возле стопки 50-фунтовых мешков с орехами пекан. «Они наконец-то вернулись после засухи (2011 года)».

По его словам, возраст и типы деревьев пекана в его саду из 500 деревьев различаются. Есть более мелкие, но вкусные местные орехи пекан, Стюарты и самый желанный пекан — Дезераблс.

Desirables называются так, потому что по вкусу они наиболее близки к туземцам, но гораздо крупнее.

По его словам, старые деревья Амайи, которым около 90 лет, дают около 200 фунтов орехов пекан за сезон.

Жители, у которых есть несколько деревьев, также видят большое количество и качество орехов пекан. Амайя сказал, что часть его бизнеса, связанная с взломом и обстрелом, выросла в сто раз по сравнению с прошлым годом.

Джон Томпсон из Булларда каждый год привозит орехи пекан, которые он и его жена собирают с семи деревьев, в Амайю для раскалывания и шелушения. Томпсон сказал, что в этом году они сами собрали около 400 фунтов орехов пекан. По его оценкам, у них хранится около 100 фунтов съедобной части «мяса», которую можно раздать друзьям и семье и использовать в различных рецептах.

«Они все были задержаны», - сказал он. «Ну, столько, сколько мы собираемся подобрать, в любом случае уже было».

По словам Монте Несбитта, специалиста по программе расширения пекан/фруктов/цитрусовых Texas A&M AgriLife, орехи пекан являются фруктовой культурой № 1 в Техасе с точки зрения площади площадей.

Несбитт разобрал математические методы фотосинтеза, чтобы понять, что нужно для производства качественных орехов пекан хорошего размера, для создания которых требуется огромное количество энергии. Хороший пекан на 80 процентов состоит из масла, и ему в нужное время требуется солнечный свет и вода, чтобы заполнить его скорлупу.

По его словам, для производства одного ореха пекан требуется около восьми листьев. Для изготовления одного фунта требуется 50 типичных неместных орехов пекан, то есть на 100 фунтов орехов пекан уходит 40 000 листьев.

Согласно октябрьскому отчету Министерства сельского хозяйства США, производители Техаса соберут этой осенью 60 миллионов фунтов орехов пекан. Эта цифра выросла с 50 до 55 миллионов фунтов, по оценкам Texas A&M AgriLife Extension, после того, как ожидалось, что апрельские заморозки повредят весенние цветы.

Производство орехов пекан в Техасе выросло с 28 миллионов фунтов, о которых сообщило Министерство сельского хозяйства США в 2013 году, и 55 миллионов фунтов в 2012 году.

По словам Несбитта, производство пекана начинается в течение двухлетнего цикла. Небывалый урожай в один год, скорее всего, означает его снижение в следующем году, потому что большая часть энергии дерева расходуется. По словам Несбитта, чтобы подготовить дерево к следующему году, потребуется два дополнительных листа.

«Мы можем приблизиться к определению урожая на следующий год на основе листьев и урожая», - сказал он. «Листья выполняют двойную функцию и отдают много энергии урожаю».

Вот почему уход за листьями так важен, сказал он. Тля, гусеницы и древесный гриб парша могут снизить способность листьев питать деревья необходимой энергией от солнца.

По словам Несбитта, хищники, такие как вороны и белки, также могут значительно сократить урожаи.

По его словам, одна ворона может съесть 44 фунта орехов пекан за сезон. Белки могут съесть или закопать 56 фунтов.

По словам Несбитта, высокая конкуренция среди хищников сделала орех пекан одним из самых плодовитых фруктовых и семенных деревьев.

По словам Несбитта, дожди в начале лета и в сентябре пришлись как раз в подходящее время для орехов пекан в Восточном Техасе.

Блэр Кребс, заместитель директора по продажам и маркетингу Техасской ассоциации производителей орехов пекан, сказал, что урожайность выросла, но растет и спрос.

По ее словам, в последние годы китайцы пристрастились к орехам пекан и создали новый рынок, который привел к росту цен. По ее словам, посадки по всей стране увеличились из-за возросших требований, но Мать-Природа не всегда идет навстречу.

Новости