15 способов использовать яблочные очистки

Яблоки — это вкусные и универсальные фрукты, которыми можно наслаждаться в свежем или приготовленном виде, сладкие или соленые, отдельно или в качестве вкусной добавки к чему угодно — от овсянки до салатов и выпечки. После приготовления яблочного пюре, слоеного пирога или очистки ломтиков яблок, чтобы успокоить привередливого едока, вы, вероятно, оказались с кучей яблочных кожур, которые вот-вот будут выброшены в мусор. Помимо максимально эффективного использования продуктов, сокращение пищевых отходов за счет использования каждой части яблока способствует положительному воздействию на окружающую среду и снабжение продовольствием. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, от 30% до 40% запасов продовольствия выбрасывается впустую, при этом 31% потерь продовольствия происходит на уровне розничной торговли и потребителей. Ценные питательные вещества и ресурсы, используемые для производства, транспортировки, приготовления и хранения пищевых отходов, теряются на свалке. Чтобы бороться с этой проблемой, Организация Объединенных Наций предлагает потребителям проявлять творческий подход и сокращать пищевые отходы дома, одновременно высказываясь в своих сообществах и местных органах власти.

Хотя пищевые отходы являются большой проблемой, небольшие ежедневные действия, такие как поиск способов повторного использования яблочной кожуры, представляют собой легкую возможность минимизировать ваше воздействие. Мойте яблоки перед тем, как очистить их, чтобы удалить остатки пестицидов, а затем наслаждайтесь кожурой в качестве питательной закуски, превращенной в выпечку и даже в качестве натурального чистящего средства. Экономьте деньги и окружающую среду, максимально используя свои продукты, используя эти способы использования яблочной кожуры.

Употребление в пищу яблок обеспечивает множество питательных веществ, таких как витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты (по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения). Однако большая часть клетчатки и полезных флавоноидов содержится в кожуре яблок. Найти способы включить яблоко целиком в свой рацион, будь то употребление его целиком или поиск инновационных способов употребления кожуры, — лучший способ получить от этого фрукта максимальную пользу.

Используя духовку, фритюрницу или дегидратор, вы можете превратить яблочную кожуру в хрустящую, богатую питательными веществами закуску. Экологичные производители закусок, такие как RIND, уже делают то же самое с продуктами из сухофруктов с неповрежденной кожурой. Служба комплектов еды HelloFresh также предлагает предложения по обновлению фруктовой кожуры в виде чипсов, конфет, приправ и чая. Чтобы приготовить хрустящие чипсы из яблочной кожуры в духовке, разогрейте их до 300 градусов по Фаренгейту и поместите яблочную кожуру на застеленный бумагой противень. Приправьте щепоткой корицы или проявите творческий подход, используя свою любимую смесь специй. Выпекайте кожуру около 30 минут, перемешивая в середине приготовления, чтобы она стала красивой и хрустящей. Наслаждайтесь этими хрустящими закусками отдельно или как способ придать текстуру салатам, сэндвичам и роллам.

Воспользуйтесь преимуществами воды, настоянной на фруктах, добавив яблочную кожуру в многоразовую бутылку. Доктор Даниэль Хейрстон-Грин из Университета Prairie View A&M не только поддерживает уровень гидратации, но и придает воде приятный вкус. Питательные вещества из фруктов также могут поддерживать здоровье кожи и пищеварительной системы.

Наслаждайтесь освежающим вкусом яблочной кожуры отдельно или дополните его другими фруктами, травами и специями. Чтобы придать осенний вкус, добавьте в воду апельсиновую цедру, имбирь и палочки корицы вместе с яблочной кожурой или придайте воде яркий, освежающий оттенок с помощью яблочной кожуры, огурца и лимона. Настоянная вода — это интересный и универсальный способ получить максимальную пользу от отходов таких продуктов, как кожура и сердцевины яблок, кожура цитрусовых, кожура манго, верхушки клубники, стебли трав и даже листья сельдерея. Проверьте продукты на наличие плесени, затем добавьте остатки на дно кувшина или бутылки с водой, перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на час или на ночь, давая фруктам и травам время раскрыть свой аромат.

Яблоки — идеальное дополнение к прохладным осенним вечерам, особенно в сочетании с корицей и подаются горячими в милой кружке. Чай из кожуры яблок – быстрый способ согреться в прохладный осенний день. Варите яблочную кожуру и специи, такие как корица и гвоздика, с водой около 10 минут, добавьте немного цедры лимона или апельсина и варите еще минуту, затем процедите кожуру и специи перед подачей уютного напитка с ломтиками лимона и небольшим количеством меда. Вы также можете использовать сушеную яблочную кожуру в качестве основы для пряной чайной смеси, которую можно заваривать, когда захотите.