Почему индийская фирма Beyond Snack считает, что банановые чипсы могут вытеснить картофельный рынок

13 марта 2023 г. — Последнее обновление: 13 марта 2023 г. в 03:08 GMT.

Связанные теги Банановые чипсы Картофельные чипсы Тенденции закусок в Индии Snack function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

По данным Beyond Snack, мировой рынок банановых чипсов может стоить как минимум 10 миллиардов долларов США в ближайшие пять-восемь лет, если игроки отрасли «поведут игру правильно».

«На данный момент картофельные чипсы по-прежнему лидируют в категории пикантных закусок. Но в глобальном масштабе мы видим, что продажи картофельных чипсов находятся на ранней стадии снижения из-за растущих негативных настроений. Люди ищут альтернативы картофельным чипсам. а банановые чипсы имеют большой потенциал, поскольку считаются более полезными для здоровья.

«Картофельные чипсы перешли из неорганизованного в организованный сектор много лет назад. Мы работаем над тем, чтобы аналогичным образом произвести революцию в секторе банановых чипсов и превратить его в одну из крупнейших категорий пикантных закусок во всем мире», — ​Манас Мадху, основатель Beyond Snack, рассказал FoodNavigator-Asia.

Фактически, компания начала видеть все большее число брендов, предлагающих свои собственные версии банановых чипсов.

«Когда Beyond Snack впервые был запущен в январе 2020 года, в Индии не было банановых чипсов других брендов. качественные банановые чипсы.

«Поскольку на рынок выходит все больше брендов, мы считаем, что через пять лет картофельные и банановые чипсы будут занимать равную долю рынка, и последние могут в конечном итоге стать лидерами», — сказал Мадху.

Примечательно, что амбиции фирмы подкреплены инвестициями Ашнера Гровера и Амана Гупты из делового реалити-шоу Shark Tank India. На сегодняшний день фирма получила инвестированную сумму в размере 750 000 долларов США.

В настоящее время годовой доход компании составляет 3 миллиона долларов США, и Мадху ожидает, что в следующем финансовом году эта цифра увеличится в восемь раз.

«Поддержка и наставничество со стороны этого дуэта изменили правила игры для нас. С их помощью мы избавились от нашей первоначальной организационной структуры и стали более зрелой компанией. Нам удалось привлечь еще несколько раундов финансирования и достичь этих показателей гораздо быстрее». «Рассказал Мадху.

В Индии бананы обычно употребляют в пищу как овощ и используют в качестве ингредиента для острого карри.

«В качестве закуски пикантные банановые чипсы очень популярны среди индийцев, даже больше, чем чипсы начо. Однако люди продавали их традиционным способом в семейных магазинах, без установленных стандартов гигиены и производства. Вот где Beyond Snack вносит изменения в игру. Мы хотели предложить банановые чипсы в фирменном формате», — сказал Мадху.

Для этого его команда потратила год на поиск подходящего сорта сельскохозяйственных культур и стандартизацию производственных процессов, от толщины банановых ломтиков и содержания крахмала до времени и температуры жарки.

«Нам нужно было завоевать доверие клиентов, поэтому было крайне важно, чтобы качество оставалось неизменным каждый раз, когда потребитель открывает нашу упаковку банановых чипсов», — объяснил Мадху.

Кроме того, Beyond Snack сотрудничала с несколькими компаниями, производящими ароматизаторы, над разработкой приправ, которые дополняют присущий банану вкус и удовлетворяют предпочтения потребителей в разных штатах Индии.

В настоящее время в его линейке шесть вкусов, включая Peri Peri, Sour Cream, Onion & Petrosley и Hot & Sweet Chilli.

«Жители Махараштры предпочитают немного острую и сладкую пищу, поэтому мы создали аромат Hot & Sweet Chilli специально для них. С другой стороны, острая острота Desi Masala более привлекательна для жителей северного региона». " добавил он.