Никакого мелкого картофеля: компания Great Lakes Potato Chip Co. открывает новое предприятие

Бизнес-писатель

ТРАВЕРС-СИТИ — Гофрированные колонны вкусных угощений не несут никаких противоречивых сообщений.

Компания Great Lakes Potato Chip Co. завершает свой 12-й полный год работы, а предприятие округа Гранд-Траверс готовится приступить к новым раскопкам в 2022 году.

Нынешнее местоположение по адресу 6806 E. Traverse Highway (M-72) больше не имеет значения, поскольку семейный бизнес, открытый в 2009 году, продолжает бурно развиваться и расти. Компания Great Lakes Potato Chip Co. переедет в новое помещение по адресу 51 W. Commerce Drive в первой половине следующего года.

Новое производственное помещение и склад площадью 26 000 квадратных футов почти вдвое превысят размер завода по производству картофельных чипсов Great Lakes площадью почти 14 000 квадратных футов, в котором в настоящее время работает. На втором этапе строительства может быть добавлено еще 12 000.

«Нам просто не хватает места», - сказал президент Great Lakes Potato Chip Co. Крис Гиррбах из своего офиса наверху. «Нам не хватило места. Это хорошая проблема, но тем не менее это проблема».

«Проблема» возникла из-за огромного органического роста, произошедшего из скромных корней, поскольку покупатели чипсов продолжают пожирать чипсы с кожурой, приготовленные в котле, которые представлены в девяти разновидностях.

За первый полный год работы в 2010 году компания Great Lakes Potato Chip Co. переработала 250 000 фунтов корнеплодов. К концу 2021 года, по словам Гиррбаха, эта цифра составит 10 миллионов фунтов картофеля.

«Это довольно много», — сказал Гиррбах сухо, серьезно занижая сумму, равную 3900-процентному росту.

Продукция Great Lakes Potato Chip Co. представлена ​​в девяти вариантах: Original, Wave Cut Original, Barbecue, Michigan Cherry BBQ, Buffalo Wing, Sea Salt and Vinegar, Pickled Jalapeno, Sea Salt, Pepper and Onion и Parmesan Ranch. Компания производит некоторые чипы под частной торговой маркой для других компаний, но ее собственная торговая марка выросла на региональном уровне и за его пределами.

Картофель, семена подсолнечника и/или масло канолы не являются генетически модифицированными организмами. По данным компании, картофельные чипсы не содержат холестерина и глютена, а также трансжиров.

«Он пользовался огромной популярностью», — сказал Джим Соммервилл, операционный директор Oleson's Food Stores. «Продукт великолепен. Это отличное качество, отличная семья, отличный бизнес».

Картофельные чипсы Great Lakes Potato Chip Co. доступны в продуктовых сетях Tom's Food Market и Oleson's в Траверс-Сити. По словам Гиррбаха, по всему объекту компании Great Lakes Potato Chip Co. на шоссе M-72 висят вывески, сообщающие людям, что это не розничная точка, и перенаправляющие клиентов к ее «отличным партнерам» поблизости, где они могут купить чипсы, сказал Гиррбах.

Соммервилль сказал, что картофельные чипсы всегда популярны в ресторане Oleson's. Great Lakes также доступен в тысячах магазинов в Мичигане, а также в шести соседних штатах.

«Мы были их первым клиентом», — сказал Соммервилль. «Когда они принесли свои чипсы в магазины, первым магазином, в котором они оказались, был Oleson's Long Lake Road. Нам очень повезло, что у нас был такой магазин».

Подготовка и немного удачи потребовались, когда Крис и его отец Эд впервые запустили компанию Great Lakes Potato Chip Co. в 2009 году.

Эд Гиррбах, имеющий опыт работы в сфере финансов в Merrill Lynch в Детройте, сократил свои обязанности в компании, но теперь он, по сути, выступает в качестве генерального подрядчика нового здания.

«Мы увидели то, чего не хватало на рынке, и рискнули», - сказал Крис Гиррбах о набеге семьи на мир картофельных чипсов. «Иногда это работает, иногда нет. Это сработало очень хорошо. Это было здорово».

Крис Гиррбах рассказал, что он и его отец ездили в Мекосту и покупали корнеплоды в Sackett Potatoes.

Президент компании заявил, что Great Lakes сотрудничает «почти исключительно» с Sackett, у которой также есть крупные фермы в Иллинойсе и Северной Каролине.

«Без них мы бы не были там, где мы есть», - сказал он. «Они лучшие партнеры, на которых мы могли надеяться. Они просто замечательные люди».

В разделе истории компании Great Lakes Potato Chip говорится, что Гиррбахи могли поместить около 1500 фунтов картофеля в грузовик с модифицированным деревянным ящиком, когда бизнес начался в 2009 году. Но это было далеко от точной науки.