Компания Devil's Foot Beverage Co. «приносит больше пользы и меньше вреда» с помощью своей программы Full Fruit Life.

16 февраля 2023 г. — Последнее обновление: 16 февраля 2023 г. в 17:45 по Гринвичу.

Связанные теги крафтовые газированные безалкогольные напитки Ингредиенты function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Проработав 15 лет в сфере охраны природы, Колвин вместе со своим деловым партнером в 2017 году запустил бренд газированных напитков в Эшвилле, Северная Каролина, где он создает крафтовую газировку «с фермы в банке» из натуральных и региональных ингредиентов с целью «создать лучший продукт, который мы можем сделать, — это сосредоточиться на устойчивости и своего рода концепции «приносить больше пользы, меньше вреда», — сказал Колвин.

«Мы пытаемся приготовить что-то праздничное… игристое, свежее и захватывающее. Но сделано хорошо, сделано со свежестью и всем уважением, которое мы можем ему оказать, мы просто используем и выбрасываем вещи, теряя половину пользы этого продукта».

По словам Колвина, осенью 2022 года Devil's Foot открыла новую производственную площадку площадью 15 000 квадратных футов с ресторанным залом и зоной для проведения мероприятий, что помогло увеличить прошлогоднее производство до более чем миллиона банок. Ключевой особенностью нового производственного участка является машина для снятия цедры, приобретенная в 2021 году, которая позволяет «снимать где-то более… 90% выхода цедры», что ускоряет процесс очистки лимонов и лаймов. и, в конечном итоге, получение сока, объяснил он.

По словам Колвина, после удаления цедры ее «запечатывают в вакууме и замораживают для сохранения свежести», что затем становится частью программы бренда «Полная фруктовая жизнь». Поскольку цедра «полна масел», местные бренды продуктов питания и напитков, а также пивоварни хотят использовать этот ингредиент в своей продукции, поскольку он более свежий и придает больше вкуса, чем их сушеные аналоги, что делает его идеальным для пивоварения, добавил он.

«Вы бросаете это в резервуар, и сразу же масло, горький, сладкий, цветочный и все эти акценты льются прямо в продукт… Это просто более свежая и яркая вещь».

По словам Колвина, аналогично процессу изготовления плодов лимона и лайма, компания Devil's Foot также использует отработанную чернику для программы «Полная фруктовая жизнь». После многократного прессования черники они «выглядят как изюм… но полны вкуса», поэтому их запечатывают в вакууме и замораживают для использования другими брендами, добавил он.

В настоящее время программа Full Fruit Life имеет несколько региональных брендов, в том числе Asheville Tea Company, компанию по производству специй Well-Seasoned Table, Green Man Brewery, Archetype Brewing, DSSOLVR, Burial Beer и Eda Rhyne Distillery.

Поскольку Devil's Foot стремится расширить свою программу Full Fruit Life, бренд также реагирует на спрос на свою продукцию в то время, когда многие потребители отказываются от «сухого января» и ищут больше безалкогольных напитков. Поскольку «безалкогольный сектор растет семимильными шагами», эти напитки интересуют множество разных потребителей, а не только трезвые люди, отметил Колвин.

В то время как некоторые потребители находятся на «пути трезвости и ищут что-то, что сделало бы этот путь интересным и выполнимым», многие другие потребляют как безалкогольные, так и алкогольные напитки, и делают это, чтобы добавить немного умеренности к потреблению алкоголя. - сказал Колвин. «В основном это делают люди, которые пьют… коктейль, затем безалкогольный напиток и еще один коктейль», — добавил он.

По словам Колвина, потребители не только ищут безалкогольные напитки, когда выходят из дома, но и по-прежнему ищут местные и ремесленные продукты в своих местных сообществах. Devil's Foot стремится сделать это для своего сообщества с помощью безалкогольных крафтовых газированных напитков.

«Мы пытаемся по-настоящему связать людей с местом; мы пытаемся познакомить людей с настоящим вкусом и настоящим продуктом», — сказал Колвин. «И данные показывают, что это не только мои эмоции; это реальная вещь. Это настоящая тенденция. Это реальный способ, которым люди возвращаются к истокам того, что... отличный продукт, и мы очень гордимся этим». это.