Лучшие замороженные блюда

Мы протестировали 25 популярных вариантов и обнаружили удивительное количество вкусных и полезных для здоровья блюд.

Когда вы совершаете покупки по ссылкам розничных продавцов на нашем сайте, мы можем получать партнерские комиссии. 100% сборов, которые мы собираем, используются для поддержки нашей некоммерческой миссии. Узнать больше.

Вкусовые рецепторы американцев стали более авантюрными и разнообразными, а вместе с ними и предложения в морозильных камерах супермаркетов. Теперь в них есть блюда, которые имеют глобальный вкус и рекламируются как полезные для вас.

Недавние тесты 25 замороженных блюд, проведенные Consumer Reports, включая новые варианты, а также некоторые классические фавориты, такие как лазанья, выявили множество хороших новостей: наши эксперты по питанию и вкусу дали 11 блюдам высшие оценки за питательность и оценили 13 из них как полезные. быть вкусным.

Одна из причин заключается в том, что в этих блюдах меньше соли, чтобы улучшить вкус. Вместо этого они приправлены такими ингредиентами, как имбирь, красный перец чили и карри. Они также с большей вероятностью будут употреблять овощи, цельнозерновые продукты и другие продукты растительного происхождения и меньше полагаться на добавки, загустители и другие обработанные ингредиенты.

«Качество замороженных блюд определенно улучшилось», — говорит Марисса Мешулам, доктор медицинских наук, независимый диетолог из Нью-Йорка. Отчасти это связано с тем, что производители замороженных продуктов используют более качественные ингредиенты, чем раньше, и быстро замораживают продукты, говорит она.

Чтобы получить более широкое представление о ландшафте замороженных продуктов, мы выбрали блюда из пяти категорий: энчилада, блюда в индийском стиле, лазанья, блюда, приготовленные из рисовой цветной капусты вместо риса или другого зерна, и жаркое.

Мы включили пять блюд в каждую категорию, включая как крупные бренды, такие как Marie Callender's и Healthy Choice, так и более нишевые, такие как Sweet Earth и Saffron Road.

Затем мы освободим нашу группу экспертов по питанию и вкусу.

Не все протестированные блюда были выдающимися. Так что воспользуйтесь нашими рейтингами ниже, чтобы найти те, которые предлагают лучшее сочетание хорошего вкуса и полезности, а которые можно оставить в глубокой заморозке.

Наши участники дискуссии вслепую дегустировали блюда, сравнивая каждое из них с другими в своей категории.

Блюда, которые были признаны лучшими по вкусу, восхитительно сочетались с разными вкусами. Например, в овощном бирьяни Saffron Road (Amazon) рис басмати, карамелизированный лук и кешью были дополнены имбирем и коричневыми специями (например, корицей и гвоздикой).

Замороженные блюда традиционно имели репутацию безвкусных, но во многих из тех, которые мы тестировали, приправы делали блюда более интересными и полезными для здоровья.

«Блюдо, сильно приправленное большим количеством специй, может иметь такой насыщенный вкус, что вы не пропустите соль», - говорит диетолог из CR Эми Китинг, доктор медицинских наук, которая курировала наше тестирование.

Блюда с самым высоким рейтингом по вкусу также с большей вероятностью имели элемент свежести, чем другие блюда в своей категории. Два хороших примера: овощи в Saffron Road Sweet & Sour Chicken Stir Fry (Amazon) были ароматными и хрустящими, а мясо в говядине Life Cuisine с рисом из цветной капусты и миской брокколи (Walgreens) было нежным.

Помимо оценки вкуса замороженных блюд, Китинг также взвешивал их питательную ценность — в буквальном смысле.

Она разделила и измерила замороженные ингредиенты еды (за исключением лазаньи, поскольку томатный соус было нелегко выделить), чтобы определить количество овощей, цельнозерновых продуктов и бобов в каждом блюде.

Она также попыталась выяснить, какие блюда содержат сравнительно мало натрия и добавленного сахара, содержат мало обработанных ингредиентов или вообще не содержат их и содержат много клетчатки. Вот что мы нашли:

Волокно: Хорошей новостью является то, что 10 протестированных нами блюд содержали от 5 до 10 граммов клетчатки, что делает их относительно хорошими источниками этого ключевого питательного вещества. По словам Роксаны Эхсани, доктора медицинских наук, сертифицированного спортивного диетолога из Майами, получать достаточное количество клетчатки каждый день может быть непросто. Женщинам необходимо около 25 граммов клетчатки в день, а мужчинам — 38 граммов, однако только 6 процентов американцев получают рекомендуемое количество. Ищите замороженную еду, содержащую не менее 6 граммов клетчатки. Если оно не соответствует этому числу, добавьте немного замороженных овощей или съешьте их с фруктом.