Где приготовить шоколад ко Дню святого Валентина в Гамильтоне

Эта копия для личного, некоммерческого использования только. Чтобы заказать готовые к презентации копии контента Toronto Star для распространения среди коллег, клиентов или заказчиков или узнать о разрешениях/лицензиях, посетите сайт: www.TorontoStarReprints.com.

День святого Валентина был установлен в V веке как праздник в честь святого.

История немного туманна, но к 15 веку она была тесно связана с романтикой и обменом письменными валентинками. Греховная связь с шоколадом произошла в 1800-х годах. До этого шоколад подавался в основном как напиток майя/ацтекского происхождения. Это не стало «поеданием шоколада» до 1861 года, когда Ричард Кэдбери превратил какао-масло, полученное при приготовлении напитка, в съедобные продукты, упакованные в коробки, украшенные купидонами.

Вот два местных шоколатье, которые готовы помочь вам побаловать себя.

Изысканные подарки Кристи

В ответ на вопрос «Как дела?» Берни Мюллер отвечает: «Жить в стране шоколада всегда хорошо». Его жена Кристи написала первую главу истории Gourmet Shop около 20 лет назад. Часто выпекая вместе с бабушкой, успех их хрустящего масла привел к появлению ремесленных выставок, а затем они сделали следующий шаг, превратив это в бизнес.

Реакция Берни была такой: «Кристи, ты можешь делать все, что хочешь, только не жди от меня помощи». Но со временем бизнесу понадобился кто-то еще. Берни начал учиться на шоколатье, каждый год путешествуя, чтобы совершенствовать свои навыки и знания. Он даже прошел тренинг «от боба до бара» на ферме в Центральной Америке. В свою очередь, в не-COVID-время он проводит мастер-классы.

В магазине можно найти множество товаров, обмакнутых в шоколад: от кислых мармеладок и лакрицы до пирожков с маслом. За исключением шоколада из Эквадора, весь шоколад импортируется из Европы.

Если вы хотите насладиться шоколадом, который тает во рту, попробуйте бельгийские укусы, недавно представленные в журнале LCBO «Еда и напитки». «(Они) сделаны из сливочного бельгийского молочного шоколада и украшены… бисквитными ирисками, хрустящими коржами, ирисками с маслом пекан и карамелью». Версия ко Дню святого Валентина украшена сублимированной клубникой и клубнично-шоколадными сердечками (приготовленными с использованием клубничной эссенции и без пищевых красителей).

В интернет-магазине кранч (ириска) – это целая категория с вариациями, сочетающими шоколад и маслянистое ирисовое печенье для сладкого/соленого угощения. На День святого Валентина можно приобрести чудесный хрустящий розовый шоколад. Сладкое и соленое доходят до крайности в шоколадно-карамельном кренделе.

В магазине, где в основном шоколад, я был удивлен, что моей любимой покупкой было песочное печенье «Эспрессо». Тоже рецепт от «Няни», он существует в нескольких вариантах. Наборы для украшения печенья выглядят забавно. Christy's адаптируется к сезону и известен своими пасхальными кроликами и изысканными, искусно украшенными яйцами высокого качества.

На День святого Валентина есть два примечательных угощения. Шоколадно-малиновый брауни-бомба поставляется с малиновым соусом, который нужно разогревать. В результате заливки шоколад расплавится, и на двоих останется вкусное пирожное. Доска с мясными закусками ко Дню святого Валентина — отличная идея.

Christy's также продает джемы Provision Jam и чай Tea Amo. В условиях текущей блокировки они предлагают онлайн-заказы/самовывоз, доставку в Берлингтон, Уотердаун, Оквилл и доставку в любую точку Канады.

Шоколад от Джеймса

Шерил Кэмерон (ранее Cronsberry) начала производить шоколад в 1990-х годах, продавая его на ремесленных и торговых выставках. Со временем ее брат и его жена вывели бизнес на новый уровень, открыв Chocolate Sensations в Париже, Онтарио.

После открытия Pam's Coffee на Джексон-сквер Кэмерон в 2015 году вернулась к своим шоколадным корням.

«Вдохновленная волной творческой и предпринимательской энергии в районе Джеймса Норта, Шерил знала, что 123 Джеймс Норт — идеальное место для осуществления ее мечты об открытии изысканного шоколадного бутика с прихотью», — говорится на ее веб-сайте chocolatonjames.