Что такое антиоксиданты и почему они важны для вашего здоровья?

Карла — сертифицированный преподаватель йоги, диетолог, создатель контента и общий тренер по здоровью с более чем 10-летним международным опытом преподавания, написания текстов, коучинга и помощи другим людям изменить свою жизнь. От Хорватии до Испании, а теперь и США, она называет Сиэтл своим новым домом, где живет и работает со своим мужем. Читать далее...

Нам постоянно говорят, что мы должны «есть радугу», то есть мы должны выбирать фрукты и овощи разного цвета и класть их на тарелки. Ведь в каждом цвете есть свое мощное активное соединение, приносящее пользу для здоровья.

Но из цветов синий и фиолетовый являются одними из наиболее важных благодаря высокому уровню антиоксидантов, которые необходимы нам в борьбе с воспалениями и болезнями.

Что такое антиоксиданты? Существуют ли различные типы антиоксидантов? Как готовить с антиоксидантами? Какова польза антиоксидантов для здоровья?

Свободные радикалы — это естественные побочные продукты нашего организма, которые возникают в результате множества различных процессов, а также привычек. К ним относятся пищеварение и превращение пищи в энергию, физические упражнения, солнечный загар, инфекции, некоторые лекарства, а также употребление алкоголя, курение сигарет и воздействие токсинов окружающей среды.

Высвобождаясь, свободные радикалы крадут электроны у близлежащих веществ, что может нанести серьезный и непоправимый ущерб, а также изменить вашу ДНК. Слишком много свободных радикалов в организме являются признаком окислительного повреждения, которое может серьезно изменить ваши клетки, усилить общее воспаление и увеличить риск развития хронических, иногда неизлечимых заболеваний.

Антиоксиданты действуют как доноры электронов, которые не позволяют свободным радикалам получать электроны из другого важного вещества в вашем организме, одновременно восстанавливая вашу ДНК, уменьшая воспаление и укрепляя вашу иммунную систему. Они существуют во всех формах и размерах, но каждый из них имеет уникальный химический состав, который определяет их поведение и уникальные биологические свойства, а также их влияние на ваш организм. Они не взаимозаменяемы, что только подчеркивает важность поедания радуги.

Попробуйте приготовить вкуснейший шоколад из сырого и органического какао.

$11,40

Несмотря на то, что существуют сотни, а может быть, даже тысячи различных типов антиоксидантов, вот наиболее распространенные из них, с которыми вы сталкиваетесь каждый день:

Подавляющее большинство этих типов антиоксидантов можно найти в продуктах растительного происхождения, преимущественно в овощах и фруктах. Продукты с самым высоким содержанием антиоксидантов включают темные и яркие ягоды, какао-порошок, темную листовую зелень, зеленый чай, кофе, помидоры, овощи семейства крестоцветных (брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, кочанная капуста), цитрусовые, авокадо, ягоды камю-каму и молочные продукты. .

Очистите овощи от грязи, воска и других покрытий.

$40,86

Интересно, что приготовление определенных продуктов может повысить или снизить уровень антиоксидантов. Например, ликопин в помидорах (который придает им яркий красный цвет) становится более биодоступным при нагревании, тогда как овощи семейства крестоцветных теряют часть своей антиоксидантной активности после термической обработки.

Кроме того, есть несколько кулинарных лайфхаков, которые помогут повысить антиоксидантную активность определенных продуктов путем добавления некоторых специй (черный перец с куркумой, семена горчицы с ростками брокколи), поэтому, если вас интересует, как получить максимальную пользу от каждого соединения, заранее проведите тщательное исследование. Доступно много информации.

Начинайте мариновать овощи с легкостью.

27,99 $ 30,99 $ Сэкономьте 10%

Многие заболевания и состояния здоровья, а также их неприятные симптомы могут быть результатом или, по крайней мере, усугубляться хроническим воспалением. Основная польза антиоксидантов для здоровья заключается в снижении их уровня и предотвращении воздействия свободных радикалов на ситуацию.

Таким образом, антиоксиданты косвенно положительно влияют на различные заболевания, такие как болезни сердца, высокий уровень холестерина, высокий уровень сахара в крови, рак и даже аутоиммунные заболевания. Однако важно отметить, что антиоксидантные добавки и естественное получение антиоксидантов из рациона — это не одно и то же.