Сортировочная машина TOMRA Food поможет увеличить мощности по производству замороженных продуктов Martaş

Марташ, один из наиболее авторитетных производителей замороженных продуктов в Турции, повышает свои экспортные цели, инвестируя в технологии с использованием оборудования TOMRA Food.

Компания Martaş, основанная как кооператив по переработке качественных сельскохозяйственных продуктов питания, выращенных в Мраморноморском и близлежащих к Эгейскому регионам регионах, стала пионером в производстве замороженных продуктов в Турции. Компания модернизирует свои мощности, продолжая производство на двух своих перерабатывающих предприятиях, расположенных в Бурсе и Мустафакемальпаше. С установкой ленточного сортировщика TOMRA Food на своем предприятии в Мустафакемальпаша компания Martaş повысила свои экспортные цели благодаря высокому качеству продукции.

Марташ с каждым годом совершенствует производство замороженных продуктов. Его мощность переработки составляет 40 000 тонн фруктов и овощей, а мощность холодильного хранения — 20 000 тонн. Производя широкий ассортимент замороженных продуктов, Марташ уделяет особое внимание пяти видам фруктов и пяти овощам – шпинату, гороху, перцу, брокколи, кукурузе, апельсинам, вишне, вишне, инжиру и абрикосам – и завоевала значительную позицию на рынке замороженных продуктов. экспортная промышленность перца. Компания решила приобрести машину TOMRA, чтобы еще больше повысить безопасность и качество пищевых продуктов, как объясняет Айхан Гюрбай, генеральный директор Martaş; «Мы определили виды продукции, которые требуют инвестиций в технологии для экспортных рынков. Наш экспорт продолжает расти с каждым годом. В настоящее время мы экспортируем 60 процентов нашей продукции, а остальная часть идет на внутренний рынок. Все наши целевые рынки ожидают высокого качества продукции. качество, поэтому мы регулярно инвестируем в нашу технологию. Мы стремимся к совершенству качества нашей продукции, используя нашу машину TOMRA перед процессом IQF».

Наш приоритет – безопасность пищевых продуктов

Марташ предлагает продукцию в зависимости от сезона и сорта в упаковках разного веса от 1 кг до 20 кг. 95% своей продукции она продает гостиничному сектору, а также предлагает продукцию для розничной торговли. Экспортируется в Европу, в основном в Великобританию, Италию, Францию, Германию, Нидерланды, Бельгию, Румынию и Болгарию. Айхан Гюрбай говорит; «Недавно мы расширили наши целевые рынки за счет стран Дальнего Востока. Мы планируем достичь объема производства примерно 20 000 тонн в 2021 году и стремимся добиться постоянного роста на 20-25 процентов каждый год. Наш абсолютный приоритет — продукты питания. безопасность и качество, одновременно увеличивая наши производственные мощности.Основным преимуществом ленточного сортировщика TOMRA является его способность сортировки не только по цвету, но и по таким важным критериям, как плотность и влажность продукта.Установка машины перед процессом IQF дает нам контроль над безопасностью и качеством пищевых продуктов с самого начала».

Гюрбай добавляет: «Если вы выполнили контроль после IQF, риск получения продукции с дефектами увеличится. Продукты, которые будут отсортированы позже, могут быть включены в процесс IQF. Чем раньше вы проведете контроль и чем тщательнее он будет, тем Чем больше вы повысите качество продукта. Кроме того, поскольку вы не включаете дефектные продукты в процесс замораживания, вы достигаете экономии затрат при одновременном повышении производительности технологической линии. Вот почему мы внедрили машину TOMRA перед IQF».

Важно обеспечить качество на начальных этапах обработки.

Подчеркивая, что к каждому продукту могут предъявляться разные требования, Айхан Гюрбай поясняет: «При переработке гороха вы должны обращать внимание на улиток и аналогичные виды насекомых, которые естественным образом встречаются в продуктах. Что касается шпината, вам нужно отсортировать растения со схожими листьями или насекомыми. которые могут прийти с поля. Например, может быть сложно сортировать улиток, используя только оптические сортировочные машины с камерами в задней части IQF. Камера и лазерная система оборудования TOMRA обеспечивают эффективную сортировку посторонних материалов, таких как как улитки и раковины. Процесс сортировки перца различен. Таким образом, процесс сортировки может отличаться для каждого продукта. Идеальная сортировка посторонних материалов и дефектов продукта может быть достигнута только с помощью таких технологических решений, как сортировщики продуктов TOMRA».