«Святой Грааль» шеф-повара TikTok для «легкости»

Кристофер Кимбалл — один из основателей America’s Test Kitchen и Cook’s Country, а также создатель контента для своего журнала, подкаста, телешоу и кулинарной школы 177 Milk Street. Разместив видео на странице бренда в TikTok @177milkstreet, шеф-повар раскрыл простой способ приготовления яиц, которые легко чистить.

Кристофер говорит, что обнаружил этот трюк во время путешествия по Парижу, и клянется, что он сработает с каждым приготовленным вами яйцом.

Он сказал: «Все ошибаются в том, что нужно чистить сваренные вкрутую яйца. Несколько недель назад, когда я был в Париже, мы обнаружили, что это мало связано с методом приготовления, а полностью зависит от того, как вы их охлаждаете».

Кристофер пришел к выводу, что идеальное вареное яйцо готовится менее 10 минут, но затем требуется некоторое дополнительное время для охлаждения.

Он объяснил: «Итак, это кипяток. Мы возьмем три яйца и аккуратно опустим их в воду.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Оставшийся куриный пирог — «потрясающая и легкая еда в середине недели»

«Прошло восемь минут и 40 секунд, и это только потому, что вы хотите, чтобы желток был влажным.

«Итак, хитрость заключается в том, чтобы принять большую ледяную ванну на три минуты. Уменьшите внутреннюю часть яйца, отделите его от скорлупы, и теперь его будет легко очистить».

Шеф-повар продолжил: «И вот, наконец, Святой Грааль — варить их восемь минут по 40 секунд и помещать обратно в большой лед на три минуты. И каждое яйцо, не 80 процентов, не 90 процентов, каждое яйцо идет чтобы его было легко очистить».

Его видео собрало 62,1 тысячи лайков на TikTok, и на него откликнулись почти 2000 комментаторов.

НЕ ПРОПУСТИТЕ Джеймс Мартинс предупреждает: «никогда не кладите яйца в холодильник» по ключевой причине [КОММЕНТАРИЙ] Том Керридж делится «традиционными» британскими рецептами [РЕЦЕПТ] «Секрет» свиных шкварков ресторанного качества [ОБЪЯСНИТЕЛЬ]

Один пользователь сказал, что они проверили трюк со свежими яйцами. Они написали: «Я использовал этот метод с яйцами, отложенными в тот же день, возрастом всего несколько часов, и он работает каждый раз! Потрясающе!»

Хотя взлом получил много положительных отзывов, некоторые зрители считают, что ледяная ванна не является необходимым шагом. Один пользователь сказал: «Вам не нужна ледяная ванна, вы можете просто обдать их холодной водой».

Другой предложил варить яйца не более шести минут и опускать их в холодную воду только на одну минуту.

Мы используем вашу регистрацию для предоставления контента способами, на которые вы дали согласие, и для улучшения нашего понимания вас. Насколько мы понимаем, это может включать рекламу от нас и третьих лиц. Вы можете отписаться в любое время. Больше информации

Один пользователь сказал, что они проверили трюк со свежими яйцами. Они написали: «Я использовал этот метод с яйцами, отложенными в тот же день, возрастом всего несколько часов, и он работает каждый раз! Потрясающе!»

Хотя взлом получил много положительных отзывов, некоторые зрители считают, что ледяная ванна не является необходимым шагом. Один пользователь сказал: «Вам не нужна ледяная ванна, вы можете просто обдать их холодной водой».

Другой предложил варить яйца не более шести минут и опускать их в холодную воду только на одну минуту. Майк сказал: «Доведите до кипения яйца в кастрюле. Варите шесть минут. Холодную воду в течение минуты. Идеальное яйцо, сваренное вкрутую». Третий пользователь сказал: «Я ставлю свое яйцо под холодный кран на 20 секунд, и оно отслаивается так же легко».

Другие комментаторы предположили, что то, насколько легко очистить яйцо, больше зависит от того, как долго вы его ели до приготовления.

Комментатор по имени доктор Чу сказал: «Старые яйца очищаются гораздо легче. Если вы знаете, что вам понадобятся яйца, сваренные вкрутую, купите коробку за неделю вперед».

В другом месте на TikTok другой шеф-повар по имени Брэндон, который делится своими кулинарными советами и приемами в Instagram, TikTok и YouTube под именем пользователя @sad_papi, сказал, что для него проще всего очистить вареное яйцо ложкой.

Он также использует ледяную баню для охлаждения яиц. Однако после того, как он вынул яйца, Брэндон постукивает по краю скорлупы на дне яйца металлической столовой ложкой. «Просто создайте небольшую точку входа», — сказал он.