Великое британское кулинарное шоу: 3 сезон, 5 серия

Хорошо, во-первых, после того, как я увидел, как наши пекари используют эти машины для мороженого для конкурса Showstopper Challenge, я теперь хочу такую! Да, я знаю, что последнее, что мне нужно, это еще одна причина съесть мороженое, и в любом случае у меня есть только крошечная кухня в нью-йоркской квартире (где на стойке достаточно места, чтобы приготовить сэндвич), поэтому у меня (технически) нет места для больше бытовой техники. Но я чувствую, чтоесли только У меня была машина для мороженого, и я мог придумать всевозможные новые вкусы мороженого на благо всего человечества (это будет рационализация). Да, именно такая рационализация покупок является причиной того, что у меня никогда не будет достаточно сбережений, чтобы выйти на пенсию. Вздох. Но (может быть) я возьму немного домашнего мороженого!

Фирменный вызов этой недели заключался в том, чтобы приготовить торт без сахара. Его можно было подсластить медом, фруктами, сиропом — чем угодно, лишь бы оно не было в пакете. Угне пошла еще дальше и сделала свой торт без сахара без глютена, а также со сложной шахматной конструкцией, требующей разрезов и повторной сборки (и, возможно, торцовочной пилы). Проблема в том, что когда вы удаляете глютен, вы теряете эластичность, поэтому ее торт треснул, и, к сожалению, она попала в оползень. Мэт и Пол испекли морковные пироги, хотя у Пола дела пошли лучше. Ресторан Мэта был признан очень хорошим, но поскольку там было все, кроме кухонной раковины, он больше напоминал пудинг, а ресторан Пола был признан великолепным (в том числе из-за «превосходного» дизайна глазури).

Торт Нади был сухим, но он был покрыт ее фирменным черничным джемом, который Пол считал красивым, смелым и точным – и выглядел он фантастически. Торт Флоры тоже выглядел потрясающе, но из-за выбора яблок он казался недожаренным. По словам Пола Голливуда, Йен допустил ошибку, используя груши. Его красивый, покрытый цветами слоеный торт с грушей, имбирем и медом был признан судьями слишком простым. Слишком просто? Не казалось ли, что после трех недель на вершине судьи просто хотели раскритиковать Яна на этой неделе, чтобы сделать соревнование больше похожим на скачки? (Не то чтобы я параноик.) Тамал испекла великолепный пирог из поленты с грейпфрутом и снова применила метод шприца, чтобы придать торту ароматизатор. Я думаю, это что-то вроде полувысокотехнологичного желейного торта. Он получил поздравления от Мэри, и им понравился его вкус.

Спасибо Элвину, который не позволил своему страху одолеть его. Он выбрал простой перевернутый ананасовый пирог, но передумал, когда закончил, пока все остальные еще работали. Но он не запаниковал и не попытался изобрести велосипед; он просто занимался какими-то абстрактными делами, нервно оглядывая комнату. Он был вознагражден восторженным отзывом о своем потрясающем торте.

Технический вызов на этой неделе был без глютена! Ура! Я надеялся, что они решат задачу по безглютеновой диете, чтобы я мог узнать Большой секрет (он должен быть один), как придать безглютеновым продуктам вкус (и, что более важно, текстуру и консистенцию) обычная выпечка. Выбор лаваша в этом отношении был своего рода разочарованием (для меня). Я надеялся на то, чего мне очень не хватает с тех пор, как мне поставили диагноз «целиакия», например, на красивую булю с коркой, которая не вызовет травму тупым предметом, если вы случайно уроните ее на ногу. Даже Пол описал свой собственный рецепт лаваша как «почти такой же хороший», как и обычный лаваш. Если Пол Голливуд, мастер-пекарь, считает, что «почти так же хорошо» — это достаточно хорошо, какой у нас шанс когда-нибудь увидеть безглютеновую мяту Pepperidge Farm Mint Milanos? Вздох. Но я отвлекся…

На самом деле я подумывал о том, чтобы на этой неделе приготовить рецепт лаваша Пола для своего собственного испытания по выпечке, но для этого требовался загадочный коричневый порошок - порошок псиллиума. Я пошел в продуктовый магазин в поисках его и нашел в отделе с добавками под средствами для очистки толстой кишки! Чего-чего? Должно быть, они вырезали сцену, где Мэри и Пол бегут в туалет.

Хороший лаваш – это сложная задача. Это должно быть правильно, чтобы получить этот карман. И вы должны знать, какой формы он должен быть, я всегда думал, что он круглый, но были и продолговатые, и судьи об этом не упомянули. Бедный Элвин, однако. Он был совершенно сбит с толку. Должен ли это быть круг? Квадрат? Трапеция? Он бродил от стола к столу в поисках ответа, и никто ему не говорил. На минуту он, казалось, остановился на треугольнике, и я боялся, что в итоге он окажется на hamantaschen. Иногда я беспокоюсь об Элвине. Йен тоже нервничал по поводу этой выпечки. Угне был более дзен, говоря, что могло быть и лучше; могло быть и хуже. Да, по крайней мере, лаваши не треснули и не соскользнули со стола!