Вкус

Кусок сыра может оказаться неуклюжим дополнением к сырной доске, но для того, чтобы превратить его в стопку красиво нарезанных квадратов, нужны ловкие навыки владения ножом. Конечно, в сырных отделах супермаркетов продаются нарезки крекеров — предварительно нарезанный сыр, готовый к начинке крекеров. Но в последние месяцы к предложениям на этих прилавках присоединились очаровательные квадратики сыров одного сорта. Они продаются в компактных, легко открывающихся и закрывающихся лотках, которые немного напоминают тарелки с маслом.

Как известно большинству любителей сыра, приобретение чего-либо предварительно нарезанного или измельченного часто означает большой компромисс во вкусе, в основном из-за используемых веществ, препятствующих слеживанию. Оказывается, с этими сокращениями дело обстоит не так. В каждом случае — будь то острый чеддер, перец Джек, колби, хаварти или ярлсберг — нарезанные машиной сыры, которые мы пробовали, выглядели и имели вкус как сыр, вырезанный из блока.

Это хорошая новость: лучшие из них имеют идеальные квадраты того сорта, который указан на этикетке. Мы не говорим о изысканном сыре, но лучшие нарезки крекеров обладают острым вкусом и приятной текстурой — и их легко отделить, когда сыр холодный.

Худшие спортивные шаткие вкусы нарезаны странно или настолько слиплись, что их приходится разбирать вручную. Вот краткая информация о самых вкусных нарезках крекеров и проблемных квадратах, которых следует избегать. Информация о пищевой ценности рассчитана на 28 граммов — около 3 ломтиков.

Эти нарезки из высококачественного сыра действительно впечатляют и гарантированно понравятся самым привередливым любителям сыра. Сыр насыщенный, восхитительно острый и ореховый. 110 калорий, 9 г жиров, 180 мг натрия, 6 г белка. 6,49 доллара за упаковку из 30 нарезок весом 10 унций в Sprouts. (4 звезды)

За исключением крошечных белых точек на этих кусочках, эти разрезы почти идеальны. Вкус насыщенный, острый и гладкий. 121 калория, 10 г жиров, 205 мг натрия, 6,5 г белка. 4,59 доллара за 6,5 унций/24 отруба в Target. (3½ звезды)

Дерзкий вкус хорошо приготовленного и выдержанного сыра делает эти ломтики потрясающим выбором для тех, кто ценит сыр хорошего качества. 110 калорий, 9 г жиров, 180 мг натрия, 6 г белка. 4,29 доллара за 10 унций/30 отрубов в Target. (3 звезды)

В отличие от многих новых крекеров, этот представлен в виде подноса. Подача готовит к вечеринке, но поскольку сыры выстроены в ряд от края до края, вкусы разделяются: колби становится пряным, а азиаго разделяет свой необычный аромат с чеддером. Лучше всего на подносе выдержанный чеддер: кремовый, острый и вкусный. 110 калорий, 10 г жиров, 220 мг натрия, 7 г белка. 8,92 доллара за 16 унций/48 унций в Walmart. (3 звезды)

Пятнистые сыры часто придают блюду пресную индивидуальность, но эта смесь Монтерей Джека и мягкого чеддера одновременно ароматна и вкусна. Это заслуживает места на каждом подносе, отправляющемся на детскую вечеринку. 110 калорий, 9 г жиров, 170 мг натрия, 7 г белка. 4 доллара за 10 унций/30 нарезок в Walmart. (2½ звезды)

Удобство праздничного подноса потрясающее, но три из четырех сортов сыра странно нарезаны, и только Ярлсберг подходит для него с точки зрения вкуса. Голландские гауда и хаварти имеют ухудшенный вкус; выдержанный чеддер слабый. 120 калорий, 10 г жиров, 180 мг натрия, 6 г белка. Распродажа за 9,99 доллара за 2 фунта в Costco. (2 звезды)

Да, это сыр. Но Гауда? Это натяжка. Он сливочный, мягкий и приятный, но ему не хватает настоящего орехового вкуса нидерландской Гауды. 100 калорий, 8 г жиров, 230 мг натрия, 7 г белка. 4,29 доллара за 10 унций/30 ломтиков в Target. (2 звезды)

У тех, кто любит сыр любого вида, эти ломтики не возникнут. Они молочно-свежие и полностью съедобны. Но на вкус они не слишком резкие. 110 калорий, 9 г жиров, 180 мг натрия, 6 г белка. 4,99 доллара за 10 унций/30 отрубов в Safeway. (1½ звезды)

Они кремовые и вкусные, но даже близко не похожи на очень острый чеддер, а ломтики настолько мягкие, что вам будет сложно их разъединить. 110 калорий, 9 г жиров, 180 мг натрия, 6 г белка. 4,65 доллара за 10 унций/30 ломтиков в Food Maxx. (1 звезда)

Неа. Те, кто ищет в сыре нотку перца, будут разочарованы, поскольку случайные вкрапления зелени практически не придают вкуса. Думайте об этом как о полуцветном белом сыре. 100 калорий, 8 г жиров, 180 мг натрия, 7 г белка. 6,99 доллара за 10 унций/30 отрубов в Safeway. (½ звезды)