Компания Southern Snacks превращает «уродливый» картофель во вкусные чипсы, чтобы сократить пищевые отходы

Создатель бренда органических функциональных продуктов питания Sweetie Pie Organics представила свое новейшее продовольственное предприятие: Southern Snacks.

Основатель Лилиана Кантрелл называет это «линейкой полезных картофельных чипсов из сладкого картофеля».

Чипсы, состоящие всего из трех простых ингредиентов — сладкого картофеля, небольшого количества кокосового масла и соли, не содержат аллергенов, искусственных консервантов, глютена и чрезмерного количества масел и жиров. И они обжарены на воздухе, сохраняя приятный хруст при меньшем количестве калорий.

Три доступных вкуса: морская соль, острый шоколад и чеддер.

Компания Southern Snacks, базирующаяся на базе Apex, недавно стала одним из 15 стартапов, получивших грант MICRO в размере 10 тысяч долларов от NC IDEA. Среди других местных получателей грантов — Tempo Brew, Beeloo, HeirShares и LoPo Diveskins. (Ссылки ведут на предыдущие статьи GrepBeat.) Кантрелл сказал, что они активно подают заявки на дополнительное финансирование грантов.

Поставляемый непосредственно с местных ферм продовольственный бренд закупает «уродливый» картофель, то есть тот, который не соответствует «косметическим стандартам». В противном случае этот картофель был бы выброшен и никогда не попал бы в магазин. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, это одна из различных причин, которые приводят к 30% глобальных потерь продовольствия на этапе сбора урожая и производства.

По словам Кантрелла, это подкрепляет миссию Southern Snack по обеспечению устойчивости и сокращению пищевых отходов.

По ее словам, с момента их запуска в мае прошлого года компания Southern Snacks планирует продавать до 2000 единиц в месяц. Их картофельные чипсы доступны на их веб-сайтах Amazon.com и Walmart.com.

Вдохновение для южных закусок

В 2015 году Кантрелл запустил Sweetie Pie Organics, линию органических функциональных продуктов для мам и малышей, которые продаются в Walmart, Grocery Channel, Buy Buy Baby, Bed Bath and Beyond, Target.com и Amazon.com.

В 2021 году компания была приобретена базирующейся в Миссури компанией Hand-Craft Company, создавшей бутылочку Dr. Brown's Baby Bottle.

После своего ухода Кантрелл начала создавать B2B-дополнение Sweetie Pie под названием iMama, цифровую платформу здравоохранения, где молодые матери могут запросить консультацию по грудному вскармливанию по требованию, находясь на работе. Он получил некоторое раннее признание, в том числе от GrepBeat’s 2021 Startups To Watch. Однако в конечном итоге ему не удалось пройти «доказательство концепции».

«Я основала iMama, потому что думала, что будущий покупатель — это технологии, — сказала она, — но моя страсть по-прежнему оставалась в пищевой промышленности».

Еще во времена Sweetie Pie Кантрелл обнаружил, что молодое поколение увлечено брендами, стремясь к устойчивому развитию, а также заботится о своем здоровье.

«Это наши первые последователи», — сказала она. «Вот почему я основал Southern Snacks».

От розничной торговли к электронной коммерции

Поскольку производство продуктов питания и напитков является непростой и сложной для навигации отраслью, Sweetie Pie Organics дала Кантреллу ряд уроков по созданию компании Southern Snacks. Одним из них является стратегия выхода на рынок.

Что касается Sweetie Pie, Кантрелл заявил, что они немедленно будут распространяться по всей стране, потому что они хотят быстро расти.

«Но небольшому бренду очень сложно поддерживать этот рост и оптимизировать его», — сказала она.

Так, по словам Кантрелл, в случае с Southern Snacks она и ее команда сосредоточены на поиске клиентов и электронной коммерции, а не на физической розничной торговле. Гораздо проще доставить продукт покупателю и собрать обратную связь.

«Благодаря электронной коммерции вы знаете, кто ваш клиент, вы можете отслеживать его поведение, вы знаете, как часто они покупают, и если они не возвращаются, вы всегда можете узнать, почему», — сказала она. «Как бренд, вы хотите знать, что (клиентам) не нравится в вашем продукте».

В физической розничной торговле такая двусторонняя связь и обратная связь обычно недоступны. Кроме того, для того, чтобы продукт действительно появился на прилавках, требуется от 12 до 18 месяцев.

Я не хочу сказать, что посещение обычных магазинов — это неправильно, сказала Кантрелл, но она считает, что правильный шаг для небольших брендов, таких как ее, — начать с электронной коммерции, а тем временем развивать отношения с розничными торговцами.