Горячие чипсы вернутся в меню, когда начинается сбор картофеля

Потребители должны увидеть больше картофельных продуктов в морозильных камерах супермаркетов в ближайшие недели, поскольку заводы по производству чипсов работают на полную мощность, чтобы удовлетворить спрос, но отрасль предупреждает, что на горизонте может возникнуть новый дефицит.

Влажная погода и сокращение импорта картофеля в 2022 году привели к пустым полкам замороженных чипсов в супермаркетах по всей стране и тяжелым временам для магазинов рыбы с жареным картофелем, но производители говорят, что нынешний урожай картофеля должен подавить краткосрочный спрос.

Сбор картофеля идет в Тасмании и Виктории, крупнейших регионах Австралии по производству картофеля фри.

Перерабатывающие компании Simplot и McCain открыли свои заводы в обоих штатах, перерабатывая картофель в чипсы для предприятий быстрого питания, общественного питания и супермаркетов.

Но некоторые производители предупреждают, что меньшие посадки и более низкая урожайность могут привести к повторению нехватки картофеля в следующем году.

Сбор урожая шел медленно и не сразу начался.

В основном это связано с тем, что весной прошлого года посадки картофеля были прерваны из-за влажной погоды.

Глава тасманского комитета по выращиванию картофеля Симплот Ли Элфинстон сказала, что сбором картофеля занимались туристы, рабочие с тихоокеанских островов и местные жители, и урожай выглядел хорошим, а количество «отбракованного» картофеля было низким.

«Я бы сказал, что скоро, надеюсь, дефицит чипов определенно уменьшится… и заводы смогут наверстать упущенное в объеме заказов и поставок», — сказал г-н Эльфинстоун.

Вице-президент по садоводству Федерации фермеров Виктории Кэтрин Майерс согласилась.

«Фабрики [в Виктории] работают и работают с картофелем из Южной Австралии и района Риверина штата Виктория/Новый Южный Уэльс», - сказала она.

«Викторианское Центральное нагорье [вокруг Балларата] начнет появляться где-то в следующем месяце.

«Мы должны начать видеть улучшение доступности чипсов в магазинах рыбы и чипсов, а также на полках по мере сбора урожая».

Нормирование картофельных чипсов начинается с крупнейшего оптового продавца картошки в Западной Австралии.

Однако у обоих фермеров есть предупреждение.

Г-н Эльфинстон сказал, что на горизонте может возникнуть очередная нехватка чипов.

«Поскольку объемы выращивания меньше, чем хотелось бы, я не удивлюсь, если в следующем году будет такая же нехватка чипов», — сказал он.

Г-жа Майерс сказала, что отрасль «не вернется к нормальной жизни в ближайшее время, и ожидается, что общий объем доходности в этом году снизится».

«Европейские поставки не увеличатся до следующего лета, и, учитывая суровую погоду, которую наблюдала Новая Зеландия, я не думаю, что их урожайность в этом году была феноменальной».

Хотя сорта картофеля, необходимые для производства замороженных чипсов, были в дефиците, не было недостатка в сортах, продаваемых как свежий картофель.

Шон Линде из Ausveg сказал, что в настоящее время импорт не заполняет дефицит.

Хотя импорт замороженного картофеля в 2022 году немного увеличился, на рынке замороженных чипсов все еще существует дефицит из-за падения местного производства.

Он сказал, что этот пробел не может быть восполнен за счет увеличения импорта, поскольку производство картофеля в Европе и США пострадало от засухи.

В 2022 году в Австралию было импортировано 155 511 тонн замороженного/консервированного картофеля и 68 тонн сушеного картофеля, а экспортировано 13 793 тонны замороженного/консервированного картофеля.

Два крупных переработчика картофеля Маккейн и Симплот заявили, что 2022 год был трудным сельскохозяйственным годом, но текущие урожаи собирались хорошо.

Маккейн сказал, что урожайность хорошая, а перерабатывающие заводы по всей Австралии работают на полную мощность.

Тем не менее, компания предупредила, что впереди еще есть проблемы: одновременное увеличение спроса на замороженный картофель фри совпало с сокращением поставок.

Завод по производству чипсов Ulverstone компании Simplot работает на полную мощность и в этом году переработал около 28 000 тонн картофеля.

Компания заявила, что первые признаки заключались в том, что в 2023 году у нее будет хороший урожай.