Для идеального ореола

Тиффани Хопкинс

Все продукты, представленные на Bon Appétit, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Это «Настоятельно рекомендуется» — колонка, посвященная тому, чем люди в пищевой промышленности одержимы едой, питьем и покупками прямо сейчас.

Известно, что я трачу деньги на высокотехнологичное кухонное оборудование. Фритюрница с сенсорным экраном, которая слишком велика для моей кухонной столешницы в Нью-Йорке? Иметь это. Галактическая микроволновая печь мощностью 1250 Вт, которая слишком быстро разогревает еду? Да, я тоже импульсивно купила это во время карантина. Но одна вещь, которая мне никогда не понравится, — это мой льдогенератор. Я вырос, готовя большие порции пушистого льда для гало-гало со своими братьями и сестрами, и будь то на кухне моей мамы или тети, я не могу вспомнить время, когда мы использовали что-либо, кроме ручной машины, для выполнения работы. . Несмотря на то, что я теперь взрослый человек, который любит гаджеты с прибамбасами, я никогда не заменю свою ручную льдогенератор Manba, который я использую не только для гало-ореола, но и для приготовления слякоти с шипами, на электрическую.

Собирать гало-гало объективно весело — чередовать слои сладкой красной фасоли с кокосовым гелем, джекфрутом и мороженым убе в высоком стакане, — но для меня поворот ручки и наблюдение за тем, как падают осколки льда, возвращают меня обратно в детство. . На семейных обедах приготовление стружки льда никогда не казалось нам, детям, работой, потому что машина была почти игрушкой. Мы выходили на крыльцо и спорили о том, чья очередь крутить рукоятку, движимые знанием того, что чем больше стружки льда мы сделаем, тем больше ореолов мы сможем съесть.

Но у ледоруба, которым я пользовался, когда был моложе, были свои недостатки. Для этого требовались большие цилиндры для льда, поэтому нам пришлось планировать заранее и обязательно заполнить формы накануне. Иногда меня охватывало ореол-ореол жажды только для того, чтобы обнаружить, что у нас не было подготовленных ледяных глыб - особый вид пытки. С Manba это никогда не будет проблемой, поскольку ее можно наполнить обычными кубиками льда (в комплект входит даже силиконовый лоток для льда). Еще один плюс в том, что он очень компактный. Приблизительно шесть дюймов в высоту и пять дюймов в ширину, это идеальный размер для любого — кашель, кашель, я — кто обнаруживает, что в любой вторник готовит одну порцию гало-ореола. Несмотря на свои миниатюрные размеры, он имеет прочную конструкцию и способен раздробить чашку кубиков льда в нежный, похожий на снег пух всего за 30 секунд, при этом требуется минимальное усилие для локтей.

Имея собственную машину для изготовления бритого льда, я могу охладиться стаканом гало-хало в любой момент, когда температура поднимется до 85 градусов. Но его настолько легко использовать, чистить и хранить, что я также начал использовать его для всех своих летних напитков. Ничто так не заставляет вас чувствовать, что вы действительно заслужили эту слякоть из лайма и лемонграсса или клубничное мороженое, как приготовление вручную колотого льда.