Лучшие пивные штаты Америки: каждый штат по рейтингу лучшего крафтового пива

Обновлено 18.06.2020 в 16:43

Вы узнаете много нового о состоянии американского крафтового пива, когда попытаетесь составить рейтинг трех лучших сортов пива (плюс-минус) в каждом штате. Thrillist собрал группу из наших лучших писателей о пиве, экспертов в своих регионах, чтобы выбрать лучшие сорта пива в каждом штате. У нас есть дегустационные заметки для каждого из них, а также причины, по которым каждый из них достоин отличия.

Наши критерии? Мы искали пионеров, пиво, которое вошло в историю, проложило путь другим к успеху, и пиво, которое просто является самым любимым в этом штате.

Мы включили все: от молочных портеров до ламбиков с джемом, а также мутные и свежие IPA. Некоторые из этих сортов пива существуют уже несколько десятилетий, некоторые становятся лучше, когда выдерживаются десятилетиями, а другие совершенно новые. Некоторые из них сезонные, некоторые — многолетние. Вы видите, как окупаются смелые эксперименты, вы видите влияния, исходящие отовсюду, вы видите удивительное количество разнообразия, и это во многом история Америки, не так ли?

Эзра Джонсон-Гринаф

Аляскинский копченый портер Копченый портер, 6,5% Самое известное пиво на Аляске было создано, когда пивовар решил вручную коптить солод в той же коптильне, которую в пабе использовали для рыбы и мяса. В отличие от пива Rauch в немецком стиле прошлого, Smoked Porter — это более крепкое пиво, которое выдерживает как насыщенную еду, так и суровые зимы Аляски.

Анкориджский горький монах Двойной IPA в бельгийском стиле, 9%-ная хмелевая горечь и кисло-терпкий вкус не должны сочетаться друг с другом, но в Bitter Monk от Anchorage Brewing это сочетание стало настоящим открытием. Этот фермерский эль, выдержанный в дубовых бочках из-под Шардоне, сброженный бельгийскими дрожжами, а затем дикими бреттаномицетами, охмеляется методом сухого охмеления метко названным хмелем Citra для создания сложной смеси вкусов.Полуночное солнце Арктический дьявол Барливайн Барливайн в английском стиле, 13,2% Не вино, но определенно приготовленное из ячменя. Этот классический вариант солодового барливайна в английском стиле просто необходим, чтобы согреться холодными аляскинскими ночами. Арктический дьявол Midnight Sun столь же свиреп, как росомаха, и столь же смертоносен при крепости более 13%.

Файерстоун Уокер Пиво Пилс Pilsner, 5,2% Компания Firestone Walker опередила возрождение лагеров, когда выпустила Pivo Pils в 2013 году, и, несмотря ни на что на тот момент, она стала ошеломляющим хитом. Секретным ингредиентом в случае с Pivo было итальянское, или, скорее, охмеление новой школы итальянских пивоваров с добавлением новых фруктовых и виноградных сортов хмеля, добавленных очень по-американски. Каким-то образом традиционная основа Pils в немецком стиле прекрасно сочеталась с элементами Америки и Италии и помогла положить начало новой тенденции Pilsner в итальянском стиле.

Сьерра-Невада Пэйл Эль Пейл-эль в американском стиле, 5,6%. Невозможно говорить о Пэйл-Элях или даже об американских элях, не упоминая захватывающий дух Пэйл-эль Сьерра-Невады. Выпущенный в 1980 году, еще до того, как хмелевое пиво стало популярным, SN Pale Ale определил, чем был и может быть американский Pale Ale, и продолжает вдохновлять пивоваров по сей день.Русская река Плиний Старший Двойной IPA в американском стиле, 8% Одной из первых больших хмелевых бомб и первых примеров хмелевого ползучести в американском стиле, создавшего смелые, горькие и крепкие двойные IPA, был Плиний Старший. Хотя он существует уже некоторое время и считается старой школой по сравнению с сегодняшними мутными молочными коктейлями IPA, Pliny по-прежнему остается одним из самых популярных и востребованных двойных IPA в мире.

Maui Brewing Imperial Кокосовый портер Imperial Porter, 9% Забудьте о хлебобулочных изделиях, карри и шоколадных батончиках. Лучшее использование кокосов, богатых Гавайями, — это Imperial Porter от Maui Brewing. Под темно-коричневой головкой и слоями горько-сладкого шоколада и кофе скрываются те же фрукты, что украшают пляжи острова, где полинезийские поселенцы впервые посадили их в 1800-х годах.

Пивоварня Big Island Brewhaus White Mountain Porter Coffee Porter, 5,8% Томас Кернс из Big Island Brewhaus любит готовить кофе из местных гавайских зерен и использует кокосовое молоко для сливок и местный мед, а не сахар. Кернс использует тот же подход со своим White Mountain Porter, кофе и кокосовым пивом, которое подчеркивает природную щедрость большого острова.